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顺德满月酒必出的菜式全部都在这了

[摘要]其实满月酒是我国一个传统的风俗来的。大家都会有这种纪念仪式,但是至少表达的方式不同罢了!一起去看看顺德满月酒必出的菜式有哪些!

家里添了个娃

满月酒可少不了

这种就是顺德人家传统的满月酒伴手礼:

有利是两封,一包酸姜,几只生鸡蛋。酸姜又入味又脆。

红鸡蛋、酸姜、双拼鸡原来顺德满月酒都有这些菜式

下面我们讲讲满月宴必备菜式

鸡蛋+酸姜

红鸡蛋、酸姜、双拼鸡原来顺德满月酒都有这些菜式

满月宴必备的红鸡蛋,下面还铺着酸姜。红鸡蛋+酸姜用来摆满月酒有种讲法:酸姜越酸越“好孙”。

莲蓉包

红鸡蛋、酸姜、双拼鸡原来顺德满月酒都有这些菜式

晚宴开始前作为点心的包子,莲蓉馅的,上面那一抹红点显得分外张狂。这种有红点的包子,一般只在寿宴和满月宴上出现。

烧肉

红鸡蛋、酸姜、双拼鸡原来顺德满月酒都有这些菜式

无论是满月酒,还是其他各式喜宴,烧肉是必不可少的。很广东最好的烧肉在顺德龙江。这一道烧肉有龙江的八成水准。猪皮的脆爽程度与龙江的无异,即使是女生最怕的肥肉,咬下去也不会有猪油溢出。

双拼鸡

红鸡蛋、酸姜、双拼鸡原来顺德满月酒都有这些菜式

双拼鸡是最近几年才出现的组合。广东人的喜宴,少不了鸡、鱼和虾,其中,鸡是最重要的一环,鱼和虾还能琢磨着免去,鸡却怎么也得在桌面上。

罗氏虾

红鸡蛋、酸姜、双拼鸡原来顺德满月酒都有这些菜式

罗氏虾无疑比一般河虾要更为吸引。简单的清蒸,去壳,蘸上蒜蓉和酱油,满足的感觉油然而生。

鲍鱼扒香菇

红鸡蛋、酸姜、双拼鸡原来顺德满月酒都有这些菜式

鲍鱼扒香菇,这个菜色的可塑度很高,香菇一般是必备的,可配竹笙、腐竹、猪手等。当然,最受欢迎的当然是香菇配鲍鱼了,鲍鱼本来就是没味道的,但加上浓厚的酱汁和爽滑的香菇,鲍鱼本身也增色不少。

蒸鱼

红鸡蛋、酸姜、双拼鸡原来顺德满月酒都有这些菜式

满月酒不能没有鱼,在顺德吃饭更不可能没有鱼。顺德蒸鱼可是一门硬功夫,随便一户人家都能把蒸鱼技术发挥得淋漓尽致。顺德人做出来的鱼不但不腥,鱼肉爽口而清甜。
      和他们正常结婚喜酒的菜式肯定会有一定的区别。很多人都说,看菜就知道今天喝的是什么酒了!看完顺德的,不知道你家乡的是怎么样的呢?

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